治部煮 石川县
治部煮是从江户时代延续至今的石川县金泽市的代表性乡土料理。这是一道用鸭肉或鸡肉裹…
郷土料理
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白えびのかき揚げ 富山县
富山湾独有捕获的白虾制作的"白虾炸虾球"是富山县代表性的乡土料理。本文将详细解说…
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ほたるいかの酢味噌和え 富山县
被称为富山湾神秘的萤火鱿鱼醋味噌和菜是富山县代表性的春季乡土料理。详细讲解了产卵…
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ます寿司 富山县
富山县代表的乡土料理"鳟鱼寿司"的历史、传统做法、吃法、保存方法彻底解说。介绍从…
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ぶり大根 富山县
介绍富山县代表性乡土料理"鰤鱼萝卜"的历史、鰤鱼起源的传统、冰见寒鰤鱼的特点，以…
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きりざい 新潟县
新潟县鱼沼地方的乡土料理"切り菜"的历史、由来、基本做法到各地区的变化、现代的继…
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タレかつ丼 新潟县
新潟县的灵魂美食"酱油炸猪排盖饭"是一道简朴的乡土料理，将沾过甜咸酱油汁的炸猪排…
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笹団子 新潟县
新潟县传统乡土料理"笹团子"的详细介绍，从其历史背景、制作方法、地区差异到可以购…
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のっぺ 新潟县
新潟县代表乡土料理"野菜汤"的历史、做法、地区差异详细解说。正月和各种庆典仪式上…
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へぎそば 新潟县
新潟县鱼沼地方发祥的乡土料理"へぎそば"。用布海苔作为粘合剂的独特口感以及由织物…
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小田原かまぼこ 神奈川县
神奈川县小田原市的传统乡土料理小田原鱼糕的历史、制法、作为食文化的价值进行详细介…
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サンマーメン 神奈川县
神奈川县横浜发祥的乡土料理沙丁鱼面的历史、特征和名店全面介绍。豆芽勾芡拉面的魅力…