鳥もつ煮 山梨县
山梨县甲府市发祥的乡土料理"鸡杂煮"的历史、特征、制作方法到名店信息的彻底解说。…
郷土料理
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ほうとう 山梨县
山梨县代表性乡土料理"豚汤面"的历史、做法、推荐名店完全网罗。武田信玄的关系和营…
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でっち羊かん 福井县
牛膝羊羹是福井县冬季风物诗般受人喜爱的乡土料理。详细介绍从学徒奉公时代延续至今的…
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さばのなれずし 福井县
福井县若狭地方流传的"鲭鱼腌制寿司"是用糠漬鱼用米曲发酵而成的传统料理。详细介绍…
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焼き鯖 福井县
关于福井县乡土料理"烤鲭鱼"，详细解说了御食国若狭的历史、与鲭鱼街道的关系、夏至…
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へしこ 福井县
福井县代表性乡土料理"鲱鱼糟漬"的历史、制法、营养价值、美味食用方法彻底解说。传…
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越前おろしそば 福井县
福井县代表性乡土料理"越前萝卜泥荞麦面"彻底解说。使用辛味萝卜的独特吃法、历史背…
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鯛の唐蒸し 石川县
石川县金泽市代表性乡土料理"鯛鱼唐蒸"。武家文化遗风浓厚的加贺料理的常规菜式，是…
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大根寿司 石川县
石川县金沢市代表性乡土菜肴"萝卜寿司"。以身缺鲱鱼和萝卜用麹腌制的传统发酵食品的…
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かぶら寿司 石川县
石川县的传统发酵食品"蕪寿司"彻底解说。从江户时代延续至今的制法、家庭制作方法、…
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ぶり大根 石川县
石川县代表乡土料理"鰤萝卜"的历史、传统、制作方法详细介绍。从鰤鱼苗开始的能登鰤…
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昆布じめ 富山县
富山县代表性乡土料理"昆布夹"。用昆布夹住新鲜的鱼贝类来引出鲜味的这一传统技法的…