ソーキ汁 冲绳县
索基汁是冲绳县具有代表性的乡土料理，是用猪的带骨肋排炖至软烂的清汤类汤品。本文详…
汁物・鍋物
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さつま汁 鹿儿岛县
鹿儿岛县的乡土料理"萨摩汤"是一种使用大量鸡肉和根菜的食材丰富的味噌汤。本文将详…
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冷や汁 宫崎县
宫崎县代表乡土料理"冷汁"的历史、传统做法、各地区特征的详细解说。介绍农民和渔民…
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ごまだし 大分县
大分县佐伯市发祥的乡土料理"芝麻酱汁"的魅力彻底解说。从传统做法到现代风格改良、…
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だんご汁 大分县
大分县代表性的乡土菜肴"汤圆汤"。将揉好的小麦粉制成的扁平汤圆和时令蔬菜用味噌炖…
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だご汁 熊本县
だご汁是熊本县代表性的乡土料理。由小麦粉制成的团子和蔬菜炖煮而成,具有朴素的味道…
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ヒカド 长崎县
长崎县的乡土料理Hikado是源自葡萄牙语"Picado"的南蛮料理。以红薯的粘…
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具雑煮 长崎县
长崎县岛原的乡土料理"具杂煮"是源于岛原之乱的历史悠久的料理。详细介绍了使用10…
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だぶ 佐贺县
佐贺县传统乡土料理"だぶ"的由来、做法、各地区的特征详细介绍。在冠婚葬祭中深受喜…
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博多もつ鍋 福冈县
福冈县博多发祥的乡土料理"内脏火锅"的历史、名店、在家庭中的享受方式等进行彻底解…
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あんもち雑煮 香川县
香川县的故乡料理"红豆汤圆杂烩汤"是一种独特的杂烩汤，在白味噌汤汁中加入含有红豆…
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かきの土手鍋 广岛县
作为广岛县引以为豪的冬季乡土料理"牡蛎土堤锅"。详细解说其独特的烹饪方法——将味…