須古寿司 佐贺县
佐贺县白石町须古地区传承500年以上的乡土料理"须古寿司"。从战国时代领主与领民…
寿司
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田舎ずし 高知县
高知县山间地区孕育的乡村寿司是一种全国罕见的地方料理，使用蔬菜而非海鲜。本文将详…
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さばの姿ずし 高知县
高知县代表性乡土料理"鲭鱼整条寿司"的历史、制作方法、食文化彻底解说。介绍作为冠…
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押し抜きずし 香川县
香川县春天的乡土料理"押し抜きずし"。详细介绍使用鰆鱼和蚕豆的传统押寿司的历史、…
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ぼうぜの姿寿司 德岛县
德岛县北部传承的传统乡土料理"棒鱼原姿寿司"。详细解说这种在秋祭上不可或缺的押寿…
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岩国寿司 山口县
山口县岩国市的传统乡土料理"岩国寿司"的历史、特征、正宗做法、推荐名店全面介绍。…
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ばら寿司 冈山县
冈山县代表性乡土料理"散寿司"的历史、特点、正宗做法到名店信息应有尽有。深入探讨…
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なれずし 和歌山县
和歌山县的乡土料理"熟寿司"是日本最古老的寿司形态。彻底解说熟寿司的制作方法、营…
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めはり寿司 和歌山县
和歌山县熊野地方的传统乡土料理"目张寿司"的历史、名字由来、家庭做法、推荐名店全…
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柿の葉寿司 奈良县
奈良县的代表乡土料理"柿叶寿司"的历史、制法、文化背景详细解说。介绍从江户时代延…
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バッテラ 大阪府
大阪代表性的乡土料理巴特拉的历史、由来、正宗做法，以及推荐名店的详细介绍。重新发…
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ばらずし 京都府
京都府的传统乡土料理"散寿司"的历史、做法、各地区的特征详细介绍。祭祀和特殊节日…