治部煮 이시카와현
지부니는 에도 시대부터 이어져 온 이시카와현 가나자와시의 대표적인 향토 …
향토 요리
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白えびのかき揚げ 도야마현
도야마만에서만 어획되는 흰새우를 사용한 "흰새우 튀김"은 도야마현을 대표…
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ほたるいかの酢味噌和え 도야마현
도야마만의 신비라고 불리는 반딧불오징어를 사용한 식초된장 무침은 도야마현…
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ます寿司 도야마현
도야마현을 대표하는 향토요리 「마스즈시」의 역사, 전통적인 만드는 방법,…
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ぶり大根 도야마현
도야마현을 대표하는 향토 요리 "부리 다이콘"의 역사, 부리오코시의 전통…
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きりざい 니가타현
새로운 현현 우오누마 지방의 향토 요리 「기리자이」의 역사, 유래, 기본…
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タレかつ丼 니가타현
니이가타현의 소울푸드 "타레카츠동"은 달콤하고 짭짤한 간장 양념에 담갔다…
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笹団子 니가타현
新潟県の伝統的な郷土料理「笹団子」について、その歴史的背景から製法、地域による違…
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へぎそば 니가타현
니이가타현 우오누마 지방 발상의 향토요리 「헤기소바」. 포해태를 연결재로…
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のっぺ 니가타현
새로운 니가타현을 대표하는 향토 요리 「のっぺ」의 역사, 만드는 방법, …
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小田原かまぼこ 가나가와현
신나가와현 오다와라시의 전통적 향토요리인 오다와라 어묵의 역사, 제조법,…
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サンマーメン 가나가와현
神奈川県横浜発祥の郷土料理サンマーメンの歴史、特徴、名店を網羅的に紹介。もやしあ…