がめ煮 佐贺县
佐贺县代表性乡土料理"芋煮"详尽解说。与筑前煮的区别、源自丰臣秀吉朝鲜出兵的历史…
煮物
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ふなんこぐい 佐贺县
佐贺县鹿岛市传承300多年的乡土料理"ふなんこぐい"。彻底解说用昆布包裹的鲫鱼与…
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がめ煮 福冈县
福冈县的代表性乡土料理"胛煮"。作为也被称为"筑前煮"的这道料理，从其由来、历史…
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いとこ煮 山口县
关于山口县具有代表性的乡土料理"堂表煮"，详细解说其历史背景、名称由来、包括萩风…
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けんちょう 山口县
山口县代表性乡土料理"けんちょう"的历史、基本做法、各地区的差异、创意食谱详细介…
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いかなごのくぎ煮 兵库县
兵库县春天的风物诗「鱼苗的钉煮」。用瀬户内海捕获的新鱼苗甜辣地炖制而成的乡土料理…
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赤こんにゃく煮 滋贺县
滋贺县近江八幡市发祥的红蒟蒻煮是用三氧化二铁染成鲜艳红色的传统乡土料理。本文详细…
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鳥もつ煮 山梨县
山梨县甲府市发祥的乡土料理"鸡杂煮"的历史、特征、制作方法到名店信息的彻底解说。…
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ぶり大根 石川县
石川县代表乡土料理"鰤萝卜"的历史、传统、制作方法详细介绍。从鰤鱼苗开始的能登鰤…
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治部煮 石川县
治部煮是从江户时代延续至今的石川县金泽市的代表性乡土料理。这是一道用鸭肉或鸡肉裹…
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ぶり大根 富山县
介绍富山县代表性乡土料理"鰤鱼萝卜"的历史、鰤鱼起源的传统、冰见寒鰤鱼的特点，以…
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佃煮 东京都
从江户时代流传至今的东京乡土料理"佃煮"。详细解说由德川家康与佃岛渔民创造的保存…