沖縄そば 冲绳县
冲绳荞麦面是冲绳县的代表乡土料理。其特点是使用不含荞麦粉的独特面条、猪骨和鲣鱼熬…
麺類
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ちゃんぽん 长崎县
长崎县代表性乡土料理"长崎什锦面"的历史、由来和做法详细解说。介绍由四海楼创始人…
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皿うどん 长崎县
长崎县代表乡土菜肴"盘面"的历史、由来、做法、粗面和细面的区别、推荐吃法等详细解…
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しっぽくうどん 香川县
香川县乡土料理"什锅乌冬面"的历史、特征、家庭做法、名店信息的彻底讲解。介绍赞岐…
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讃岐うどん 香川县
香川县代表乡土料理"赞岐乌冬"的历史、特征、做法、吃法的变化等详细解说。介绍深受…
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半田そうめん 德岛县
德岛县鹤庶町的传统乡土料理"半田素面"。详细介绍有粗面和独特筋道为特征的手延面条…
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そば米雑炊 德岛县
德岛县祖谷地方的传统乡土料理"荞麦米杂烩粥"。从平家落人传说到现代代代相传的历史…
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瓦そば 山口县
山口县下关市发祥的乡土料理"瓦荞麦面"的历史、诞生秘话、正宗做法、推荐名店、在家…
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出雲そば 岛根县
岛根县出云地方的乡土料理"出云荞麦面"彻底解说。作为日本三大荞麦面之一而闻名的出…
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三輪そうめん 奈良县
奈良县樱井市的三轮素面拥有1300年的历史，是日本最古老的乡土料理。彻底解说传统…
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出石皿そば 兵库县
兵库县丰冈市出石町的名物"出石盘荞麦面"是以盛在小盘子里的独特风格而闻名的乡土料…
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きつねうどん 大阪府
源自大阪的乡土料理"狐乌冬面"的历史、特点、正宗制作方法彻底解说。享受甜辣油炸豆…