がめ煮 사가현
사가현의 대표적 향토 요리 「가메 조림」을 철저히 해설. 지쿠젠 조림과의…
煮物
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ふなんこぐい 사가현
사가현 가시마시에 300년 이상 전해 내려오는 향토 요리 「후나んこぐい」…
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がめ煮 후쿠오카현
후쿠오카현의 대표적인 향토 요리 「가메 니」. 지쿠젠 니로도 알려진 이 …
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いとこ煮 야마구치현
山口県の代表的な郷土料理「いとこ煮」について、その歴史的背景、名前の由来、萩風を…
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けんちょう 야마구치현
야마구치현의 대표적인 향토 요리 「켄초우」의 역사, 기본 만드는 방법, …
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いかなごのくぎ煮 효고현
효고현의 봄 풍물시 「멸치의 못 조림」. 세토내해에서 잡은 새끼 멸치를 …
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赤こんにゃく煮 시가현
시가현 오미하치만시 발상의 빨간곤약 조림은 삼이산화철로 선명한 빨간색으로…
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鳥もつ煮 야마나시현
山梨県甲府市発祥の郷土料理「鳥もつ煮」の歴史、特徴、作り方から名店情報まで徹底解…
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ぶり大根 이시카와현
석川현을 대표하는 향토요리 「부리 대근」의 역사, 전통, 만드는 방법을 …
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治部煮 이시카와현
지부니는 에도 시대부터 이어져 온 이시카와현 가나자와시의 대표적인 향토 …
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ぶり大根 도야마현
도야마현을 대표하는 향토 요리 "부리 다이콘"의 역사, 부리오코시의 전통…
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佃煮 도쿄도
에도 시대부터 이어져온 도쿄도의 향토 요리 "츠쿠다니". 도쿠가와 이에야…