鳥もつ煮 山梨县

山梨县甲府市发祥的乡土料理"鸡杂煮"的历史、特征、制作方法到名店信息的彻底解说。…

ほうとう 山梨县

山梨县代表性乡土料理"豚汤面"的历史、做法、推荐名店完全网罗。武田信玄的关系和营…

でっち羊かん 福井县

牛膝羊羹是福井县冬季风物诗般受人喜爱的乡土料理。详细介绍从学徒奉公时代延续至今的…

さばのなれずし 福井县

福井县若狭地方流传的"鲭鱼腌制寿司"是用糠漬鱼用米曲发酵而成的传统料理。详细介绍…

焼き鯖 福井县

关于福井县乡土料理"烤鲭鱼"，详细解说了御食国若狭的历史、与鲭鱼街道的关系、夏至…

へしこ 福井县

福井县代表性乡土料理"鲱鱼糟漬"的历史、制法、营养价值、美味食用方法彻底解说。传…

越前おろしそば 福井县

福井县代表性乡土料理"越前萝卜泥荞麦面"彻底解说。使用辛味萝卜的独特吃法、历史背…

鯛の唐蒸し 石川县

石川县金泽市代表性乡土料理"鯛鱼唐蒸"。武家文化遗风浓厚的加贺料理的常规菜式，是…

大根寿司 石川县

石川县金沢市代表性乡土菜肴"萝卜寿司"。以身缺鲱鱼和萝卜用麹腌制的传统发酵食品的…

かぶら寿司 石川县

石川县的传统发酵食品"蕪寿司"彻底解说。从江户时代延续至今的制法、家庭制作方法、…

ぶり大根 石川县

石川县代表乡土料理"鰤萝卜"的历史、传统、制作方法详细介绍。从鰤鱼苗开始的能登鰤…

昆布じめ 富山县

富山县代表性乡土料理"昆布夹"。用昆布夹住新鲜的鱼贝类来引出鲜味的这一传统技法的…