いもフライ 栃木県
栃木県佐野市のソウルフード「いもフライ」の魅力を徹底解説。戦後から続く歴史、家庭…
郷土料理
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耳うどん 栃木県
栃木県佐野市と宇都宮市に伝わる耳うどん。正月に食べる縁起物として受け継がれてきた…
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しもつかれ 栃木県
栃木県の代表的な郷土料理「しもつかれ」の歴史、作り方、初午の行事との関係、地域に…
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干しいも 茨城県
茨城県が誇る郷土料理「干しいも」。全国シェア9割超の産地として知られる茨城の干し…
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けんちん汁 茨城県
茨城県の郷土料理として親しまれる「けんちん汁」の歴史、由来、作り方、地域ごとの特…
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そぼろ納豆 茨城県
茨城県水戸市の伝統郷土料理「そぼろ納豆」を徹底解説。江戸時代から続く歴史、家庭で…
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しもつかれ 茨城県
茨城県西部に伝わる郷土料理「しもつかれ(すみつかれ)」の歴史、作り方、食材、伝承…
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あんこう鍋 茨城県
茨城県の冬の味覚「あんこう鍋」を徹底解説。漁師料理「どぶ汁」のルーツから七つ道具…
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鯉の甘露煮 福島県
福島県郡山市の郷土料理「鯉の甘露煮」。猪苗代湖の清らかな水で育てられた鯉を、砂糖…
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馬刺し 福島県
福島県会津地方の代表的な郷土料理「馬刺し」。戊辰戦争から始まる歴史、辛味噌での食…
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にしんの山椒漬け 福島県
福島県会津地方の郷土料理「にしんの山椒漬け」は、身欠きにしんを山椒の実と共に漬け…
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いかにんじん 福島県
福島県を代表する郷土料理「いかにんじん」の歴史、作り方、地域での伝承活動まで詳し…