おび天 宮崎県
宮崎県日南市発祥の郷土料理「おび天」を完全ガイド。魚のすり身を使った独特の天ぷら…
揚げ物
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チキン南蛮 宮崎県
宮崎県延岡市で誕生したチキン南蛮の歴史、発祥の経緯、タルタルソースの有無による2…
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とり天 大分県
大分県を代表する郷土料理「とり天」の魅力を完全ガイド。発祥の歴史から本格的な作り…
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太平燕 熊本県
熊本県の郷土料理「太平燕(タイピーエン)」の歴史、特徴、家庭での作り方から名店情…
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からし蓮根 熊本県
熊本県を代表する郷土料理「からし蓮根」。寛永九年（1632年）に細川藩主のために…
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せんざんき 愛媛県
愛媛県今治市発祥の郷土料理「せんざんき」の歴史、由来、本格的な作り方、県内の名店…
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串カツ 大阪府
大阪府を代表する郷土料理「串カツ」の歴史、文化、食べ方のルールを詳しく解説。新世…
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桜えびのかき揚げ 静岡県
静岡県駿河湾の宝石「桜えび」を使ったかき揚げは、日本を代表する郷土料理。誕生の歴…
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白えびのかき揚げ 富山県
富山湾の宝石と呼ばれる白えびを使った「白えびのかき揚げ」。富山県を代表する郷土料…
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ゼリーフライ 埼玉県
埼玉県行田市発祥の郷土料理「ゼリーフライ」の魅力を徹底解説。名前の由来、歴史、本…
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いもフライ 栃木県
栃木県佐野市のソウルフード「いもフライ」の魅力を徹底解説。戦後から続く歴史、家庭…