こづゆ 福島県
福島県会津地方の代表的な郷土料理「こづゆ」。ホタテ貝柱の上品な出汁と山海の幸が織…
郷土料理
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納豆汁 山形県
山形県の冬を代表する郷土料理「納豆汁」。すり潰した納豆を味噌汁に加えた栄養豊富な…
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玉こんにゃく 山形県
山形県の郷土料理「玉こんにゃく」の歴史や文化、家庭での作り方、観光地での楽しみ方…
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どんがら汁 山形県
山形県庄内地方の冬の味覚「どんがら汁」。寒鱈の頭や内臓を余すことなく使った栄養満…
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だし 山形県
山形県の夏の定番郷土料理「だし」の魅力を徹底解説。伝統的な作り方から家庭で楽しめ…
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芋煮 山形県
山形県を代表する郷土料理「芋煮」の歴史、地域による味付けの違い、本格的な作り方、…
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ハタハタ寿司 秋田県
秋田県を代表する郷土料理ハタハタ寿司の歴史、製法、栄養価、購入方法まで徹底解説。…
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しょっつる鍋 秋田県
秋田県の伝統的な魚醤「しょっつる」を使った郷土鍋料理。ハタハタの旨味と独特の風味…
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稲庭うどん 秋田県
秋田県湯沢市発祥の稲庭うどんは、350年以上の歴史を持つ日本三大うどんの一つ。滑…
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いぶりがっこ 秋田県
秋田県の伝統的な郷土料理「いぶりがっこ」の歴史、製法、栄養価、食べ方まで徹底解説…
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きりたんぽ鍋 秋田県
秋田県を代表する郷土料理「きりたんぽ鍋」の歴史、由来、本格的な作り方から食べ方ま…
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おくずかけ 宮城県
宮城県仙南地方を中心に伝わる郷土料理「おくずかけ」。お盆や彼岸に食べられる精進料…