麺類 – 郷土料理マップ

沖縄そば沖縄県

沖縄そばは沖縄県を代表する郷土料理。そば粉を使わない独特の麺、豚骨とかつおの深い…

長崎県を代表する郷土料理「皿うどん」の歴史、由来、作り方、太麺と細麺の違い、おす…

長崎県を代表する郷土料理「ちゃんぽん」の歴史、由来、作り方を詳しく解説。四海樓の…

香川県の郷土料理「しっぽくうどん」の歴史、特徴、家庭での作り方、名店情報まで徹底…

香川県を代表する郷土料理「讃岐うどん」の歴史、特徴、作り方、食べ方のバリエーショ…

徳島県つるぎ町の伝統的な郷土料理「半田そうめん」。太麺と独特のコシが特徴の手延べ…

徳島県祖谷地方の伝統的な郷土料理「そば米雑炊」。平家落人伝説から現代まで受け継が…

山口県下関市発祥の郷土料理「瓦そば」の歴史、誕生秘話、本格的な作り方、おすすめ名…

島根県出雲地方の郷土料理「出雲そば」。そばの実を殻ごと挽く製法による独特の風味と…

奈良県桜井市の三輪そうめんは1300年の歴史を持つ日本最古の郷土料理。伝統の手延…

兵庫県豊岡市出石町の名物「出石皿そば」は、小皿に盛られた独特のスタイルで知られる…

大阪発祥の郷土料理「きつねうどん」の歴史、特徴、本格的な作り方を徹底解説。甘辛い…