いもフライ 栃木県

栃木県佐野市のソウルフード「いもフライ」の魅力を徹底解説。戦後から続く歴史、家庭…

耳うどん 栃木県

栃木県佐野市と宇都宮市に伝わる耳うどん。正月に食べる縁起物として受け継がれてきた…

しもつかれ 栃木県

栃木県の代表的な郷土料理「しもつかれ」の歴史、作り方、初午の行事との関係、地域に…

干しいも 茨城県

茨城県が誇る郷土料理「干しいも」。全国シェア9割超の産地として知られる茨城の干し…

けんちん汁 茨城県

茨城県の郷土料理として親しまれる「けんちん汁」の歴史、由来、作り方、地域ごとの特…

そぼろ納豆 茨城県

茨城県水戸市の伝統郷土料理「そぼろ納豆」を徹底解説。江戸時代から続く歴史、家庭で…

しもつかれ 茨城県

茨城県西部に伝わる郷土料理「しもつかれ(すみつかれ)」の歴史、作り方、食材、伝承…

あんこう鍋 茨城県

茨城県の冬の味覚「あんこう鍋」を徹底解説。漁師料理「どぶ汁」のルーツから七つ道具…

鯉の甘露煮 福島県

福島県郡山市の郷土料理「鯉の甘露煮」。猪苗代湖の清らかな水で育てられた鯉を、砂糖…

馬刺し 福島県

福島県会津地方の代表的な郷土料理「馬刺し」。戊辰戦争から始まる歴史、辛味噌での食…

にしんの山椒漬け 福島県

福島県会津地方の郷土料理「にしんの山椒漬け」は、身欠きにしんを山椒の実と共に漬け…

いかにんじん 福島県

福島県を代表する郷土料理「いかにんじん」の歴史、作り方、地域での伝承活動まで詳し…