せんべい汁 青森県

青森県八戸地方で約200年前から愛される郷土料理「せんべい汁」。南部せんべいを使…

いちご煮 青森県

青森県八戸市を代表する郷土料理「いちご煮」。ウニとアワビを使った贅沢なお吸い物の…

ルイベ 北海道

ルイベは北海道を代表する郷土料理で、凍らせた魚を薄く切って食べる独特の調理法です…

ジンギスカン 北海道

北海道を代表する郷土料理ジンギスカンの歴史、発祥、独特の調理法、おすすめの食べ方…

石狩鍋 北海道

北海道石狩市発祥の郷土料理・石狩鍋の歴史から本格レシピ、具材の選び方、山椒を使っ…

鮭のチャンチャン焼き 北海道

北海道の郷土料理「鮭のチャンチャン焼き」の歴史、由来、本格的な作り方から家庭で簡…

豚丼 北海道

北海道帯広市発祥の豚丼は、甘辛いタレで焼いた豚肉をご飯に乗せた絶品郷土料理。発祥…