こづゆ 福島県

福島県会津地方の代表的な郷土料理「こづゆ」。ホタテ貝柱の上品な出汁と山海の幸が織…

納豆汁 山形県

山形県の冬を代表する郷土料理「納豆汁」。すり潰した納豆を味噌汁に加えた栄養豊富な…

玉こんにゃく 山形県

山形県の郷土料理「玉こんにゃく」の歴史や文化、家庭での作り方、観光地での楽しみ方…

どんがら汁 山形県

山形県庄内地方の冬の味覚「どんがら汁」。寒鱈の頭や内臓を余すことなく使った栄養満…

だし 山形県

山形県の夏の定番郷土料理「だし」の魅力を徹底解説。伝統的な作り方から家庭で楽しめ…

芋煮 山形県

山形県を代表する郷土料理「芋煮」の歴史、地域による味付けの違い、本格的な作り方、…

ハタハタ寿司 秋田県

秋田県を代表する郷土料理ハタハタ寿司の歴史、製法、栄養価、購入方法まで徹底解説。…

しょっつる鍋 秋田県

秋田県の伝統的な魚醤「しょっつる」を使った郷土鍋料理。ハタハタの旨味と独特の風味…

稲庭うどん 秋田県

秋田県湯沢市発祥の稲庭うどんは、350年以上の歴史を持つ日本三大うどんの一つ。滑…

いぶりがっこ 秋田県

秋田県の伝統的な郷土料理「いぶりがっこ」の歴史、製法、栄養価、食べ方まで徹底解説…

きりたんぽ鍋 秋田県

秋田県を代表する郷土料理「きりたんぽ鍋」の歴史、由来、本格的な作り方から食べ方ま…

おくずかけ 宮城県

宮城県仙南地方を中心に伝わる郷土料理「おくずかけ」。お盆や彼岸に食べられる精進料…