牛タン焼き 宮城県

宮城県仙台の代表的な郷土料理「牛タン焼き」。戦後の誕生から現在まで、その歴史、調…

笹かまぼこ 宮城県

宮城県仙台発祥の郷土料理「笹かまぼこ」。明治時代の大漁から生まれた伝統の焼きかま…

ずんだ餅 宮城県

宮城県の代表的な郷土料理「ずんだ餅」について、名前の由来や伊達政宗公との関係、作…

はらこ飯 宮城県

宮城県の秋の味覚を代表する郷土料理「はらこ飯」。鮭といくらの贅沢な組み合わせの由…

盛岡じゃじゃ麺 岩手県

岩手県盛岡市の郷土料理「盛岡じゃじゃ麺」を徹底解説。発祥の歴史、中国の炸醤麺との…

盛岡冷麺 岩手県

岩手県盛岡市発祥の盛岡冷麺は、朝鮮半島の伝統冷麺を独自にアレンジした郷土料理。コ…

まめぶ汁 岩手県

岩手県久慈市山形町に伝わる郷土料理「まめぶ汁」。くるみと黒砂糖入りの団子が醤油味…

わんこそば 岩手県

岩手県を代表する郷土料理「わんこそば」の歴史、独特な食べ方、おすすめの名店を徹底…

ひっつみ 岩手県

岩手県の伝統的な郷土料理「ひっつみ」の歴史、由来、地域ごとの呼び方の違い、本格的…

いか飯 青森県

青森県の郷土料理としてのいか飯や「いかの寿司」について、北海道発祥のいか飯との違…

貝焼き味噌 青森県

青森県津軽地方・下北地方に伝わる郷土料理「貝焼き味噌」。ホタテの貝殻を鍋代わりに…

けの汁 青森県

青森県津軽地方の代表的な郷土料理「けの汁」の由来、歴史、作り方、食べる時季、具材…