そば米雑炊 德岛县
德岛县祖谷地方的传统乡土料理"荞麦米杂烩粥"。从平家落人传说到现代代代相传的历史…
郷土料理
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いとこ煮 山口县
关于山口县具有代表性的乡土料理"堂表煮"，详细解说其历史背景、名称由来、包括萩风…
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けんちょう 山口县
山口县代表性乡土料理"けんちょう"的历史、基本做法、各地区的差异、创意食谱详细介…
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岩国寿司 山口县
山口县岩国市的传统乡土料理"岩国寿司"的历史、特征、正宗做法、推荐名店全面介绍。…
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ふぐ刺し 山口县
以山口县下关市为中心的正宗河豚刺身(tecssa)是代表日本的高级地方料理。彻底…
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瓦そば 山口县
山口县下关市发祥的乡土料理"瓦荞麦面"的历史、诞生秘话、正宗做法、推荐名店、在家…
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うずみ 广岛县
广岛县福山市的传统乡土料理"uzumi"是江户时代节俭令的智慧结晶。本文详细解说…
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鯛めし 广岛县
广岛县的乡土料理"鲷鱼饭"彻底解说。充分利用濑户内海恩惠的传统味道、从江户时代延…
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あなご飯 广岛县
广岛县宫岛的名物乡土料理"穴子饭"的历史、正宗做法、推荐店铺彻底解说。从明治时代…
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かきの土手鍋 广岛县
作为广岛县引以为豪的冬季乡土料理"牡蛎土堤锅"。详细解说其独特的烹饪方法——将味…
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お好み焼き 广岛县
广岛县代表性乡土料理"大阪烧"的历史、与关西风味的差异、正宗吃法、推荐名店等，从…
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デミカツ丼 冈山县
冈山县乡土料理"德米炸猪排盖饭"的魅力彻底解说。诞生的历史、德米格拉斯酱与炸猪排…