大山おこわ 鸟取县
大山糯米饭是流传于鸟取县西部的酱油味糯米料理。从僧兵的战胜祈祷开始，作为庆祝活动…
郷土料理
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かに汁 鸟取县
被农林水产省选定为乡土料理百选的鸟取县冬季美味"蟹汁"。彻底解说使用细脚蟹（母蟹…
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ごま豆腐 和歌山县
和歌山县高野山拥有1200年历史的芝麻豆腐。作为弘法大师空海传承的精进料理，它一…
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なれずし 和歌山县
和歌山县的乡土料理"熟寿司"是日本最古老的寿司形态。彻底解说熟寿司的制作方法、营…
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鯨料理 和歌山县
和歌山县传统鲸鱼料理文化彻底解说。从以太地町为中心的捕鲸历史，到龙田炸和鲸鱼火锅…
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めはり寿司 和歌山县
和歌山县熊野地方的传统乡土料理"目张寿司"的历史、名字由来、家庭做法、推荐名店全…
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茶がゆ 和歌山县
和歌山县传统乡土料理"茶粥"的历史、制作方法、营养价值和文化背景的详细解说。介绍…
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三輪そうめん 奈良县
奈良县樱井市的三轮素面拥有1300年的历史，是日本最古老的乡土料理。彻底解说传统…
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飛鳥鍋 奈良县
飞鸟锅是奈良县的代表性乡土料理。详细介绍以牛奶为汤底，用鸡肉和蔬菜炖煮的奶油火锅…
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奈良のっぺ 奈良县
奈良の粘糊是在春日若宫祭祀活动中供应的奈良县的代表性乡土料理。这是一道以里芋天然…
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茶粥 奈良县
奈良县传统的乡土料理"茶粥"，以"おかいさん"的昵称而受人喜爱。本文详细解说了以…
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柿の葉寿司 奈良县
奈良县的代表乡土料理"柿叶寿司"的历史、制法、文化背景详细解说。介绍从江户时代延…