そば米雑炊 德岛县

德岛县祖谷地方的传统乡土料理"荞麦米杂烩粥"。从平家落人传说到现代代代相传的历史…

いとこ煮 山口县

关于山口县具有代表性的乡土料理"堂表煮"，详细解说其历史背景、名称由来、包括萩风…

けんちょう 山口县

山口县代表性乡土料理"けんちょう"的历史、基本做法、各地区的差异、创意食谱详细介…

岩国寿司 山口县

山口县岩国市的传统乡土料理"岩国寿司"的历史、特征、正宗做法、推荐名店全面介绍。…

ふぐ刺し 山口县

以山口县下关市为中心的正宗河豚刺身(tecssa)是代表日本的高级地方料理。彻底…

瓦そば 山口县

山口县下关市发祥的乡土料理"瓦荞麦面"的历史、诞生秘话、正宗做法、推荐名店、在家…

うずみ 广岛县

广岛县福山市的传统乡土料理"uzumi"是江户时代节俭令的智慧结晶。本文详细解说…

鯛めし 广岛县

广岛县的乡土料理"鲷鱼饭"彻底解说。充分利用濑户内海恩惠的传统味道、从江户时代延…

あなご飯 广岛县

广岛县宫岛的名物乡土料理"穴子饭"的历史、正宗做法、推荐店铺彻底解说。从明治时代…

かきの土手鍋 广岛县

作为广岛县引以为豪的冬季乡土料理"牡蛎土堤锅"。详细解说其独特的烹饪方法——将味…

お好み焼き 广岛县

广岛县代表性乡土料理"大阪烧"的历史、与关西风味的差异、正宗吃法、推荐名店等，从…

デミカツ丼 冈山县

冈山县乡土料理"德米炸猪排盖饭"的魅力彻底解说。诞生的历史、德米格拉斯酱与炸猪排…