須古寿司 佐賀県
佐賀県白石町須古地区に500年以上受け継がれる郷土料理「須古寿司」。戦国時代の領…
寿司
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田舎ずし 高知県
高知県の山間部で育まれた田舎ずしは、魚介類ではなく野菜を使った全国的にも珍しい郷…
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さばの姿ずし 高知県
高知県の代表的な郷土料理「さばの姿ずし」の歴史、作り方、食文化を徹底解説。冠婚葬…
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押し抜きずし 香川県
香川県の春を彩る郷土料理「押し抜きずし」。サワラとそら豆を使った伝統の押しずしの…
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ぼうぜの姿寿司 徳島県
徳島県北部に伝わる伝統の郷土料理「ぼうぜの姿寿司」。秋祭りに欠かせないこの押し寿…
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岩国寿司 山口県
山口県岩国市の伝統的郷土料理「岩国寿司」の歴史、特徴、本格的な作り方、おすすめの…
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ばら寿司 岡山県
岡山県を代表する郷土料理「ばら寿司」の歴史、特徴、本格的な作り方から名店情報まで…
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なれずし 和歌山県
和歌山県の伝統的な郷土料理「なれずし」は、800年以上の歴史を持つ発酵寿司です。…
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めはり寿司 和歌山県
和歌山県熊野地方の伝統的な郷土料理「めはり寿司」の歴史、名前の由来、家庭での作り…
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柿の葉寿司 奈良県
奈良県を代表する郷土料理「柿の葉寿司」の歴史、製法、文化的背景を詳しく解説。江戸…
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バッテラ 大阪府
大阪を代表する郷土料理バッテラの歴史、由来、本格的な作り方、おすすめの名店まで詳…
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ばらずし 京都府
京都府の伝統的な郷土料理「ばらずし」の歴史、作り方、地域ごとの特徴を詳しく紹介。…
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須古寿司 Saga
Suko Sushi, a local dish passed down for…
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須古寿司 佐贺县
佐贺县白石町须古地区传承500年以上的乡土料理"须古寿司"。从战国时代领主与领民…
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須古寿司 사가현
사가현 시로이시정 스고 지구에 500년 이상 전해지는 향토 요리 "스고 …
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田舎ずし Kochi
The inaka-zushi (country-style sushi) nu…
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田舎ずし 高知县
高知县山间地区孕育的乡村寿司是一种全国罕见的地方料理，使用蔬菜而非海鲜。本文将详…
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田舎ずし 고치현
고치 현의 산간 지역에서 육성된 시골 초밥은 생선 해산물이 아닌 야채를 …
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さばの姿ずし Kochi
A thorough explanation of the history, p…
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さばの姿ずし 高知县
高知县代表性乡土料理"鲭鱼整条寿司"的历史、制作方法、食文化彻底解说。介绍作为冠…
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さばの姿ずし 고치현
고치현의 대표적인 향토요리 「고등어 통 초밥」의 역사, 만드는 방법, 식…
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押し抜きずし Kagawa
Oshi-nuki sushi, a regional specialty di…
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押し抜きずし 香川县
香川县春天的乡土料理"押し抜きずし"。详细介绍使用鰆鱼和蚕豆的传统押寿司的历史、…
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押し抜きずし 가가와현
향토 요리 "오시누키즈시"로 장식하는 카가와현의 봄. 쯔바메와 누룬콩을 …
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ぼうぜの姿寿司 Tokushima
"Bouze no Sugata Zushi," a traditional l…
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ぼうぜの姿寿司 德岛县
德岛县北部传承的传统乡土料理"棒鱼原姿寿司"。详细解说这种在秋祭上不可或缺的押寿…
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ぼうぜの姿寿司 도쿠시마현
도쿠시마현 북부에 전해지는 전통의 향토 요리 「보우제의 모습 초밥」. 가…
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岩国寿司 Yamaguchi
A comprehensive introduction to the hist…
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岩国寿司 山口县
山口县岩国市的传统乡土料理"岩国寿司"的历史、特征、正宗做法、推荐名店全面介绍。…
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岩国寿司 야마구치현
山口県岩国市の伝統的郷土料理「岩国寿司」の歴史、特徴、本格的な作り方、おすすめの…
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ばら寿司 Okayama
Comprehensive guide covering the history…
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ばら寿司 冈山县
冈山县代表性乡土料理"散寿司"的历史、特点、正宗做法到名店信息应有尽有。深入探讨…
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ばら寿司 오카야마현
오카야마현을 대표하는 향토 요리 「바라 초밥」의 역사, 특징, 정통적인 …
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なれずし Wakayama
Narezushi, a local cuisine of Wakayama P…
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なれずし 和歌山县
和歌山县的乡土料理"熟寿司"是日本最古老的寿司形态。彻底解说熟寿司的制作方法、营…
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なれずし 와카야마현
와카야마현의 향토 요리 "나레즈시"는 일본 최고(最古)의 초밥 형태입니다…
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めはり寿司 Wakayama
The traditional local cuisine of the Kum…
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めはり寿司 和歌山县
和歌山县熊野地方的传统乡土料理"目张寿司"的历史、名字由来、家庭做法、推荐名店全…
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めはり寿司 와카야마현
와카야마현 구마노 지방의 전통 향토 음식 '메하리 초밥'의 역사, 이름의…
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柿の葉寿司 Nara
A Detailed Explanation of the History, M…
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柿の葉寿司 奈良县
奈良县的代表乡土料理"柿叶寿司"的历史、制法、文化背景详细解说。介绍从江户时代延…
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柿の葉寿司 나라현
나라현을 대표하는 향토 요리 「감잎 초밥」의 역사, 제조법, 문화적 배경…
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バッテラ Osaka
We introduce in detail the history, orig…
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バッテラ 大阪府
大阪代表性的乡土料理巴特拉的历史、由来、正宗做法，以及推荐名店的详细介绍。重新发…
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バッテラ 오사카부
오사카를 대표하는 향토 요리 밧테라의 역사, 유래, 정통적인 만드는 방법…
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ばらずし Kyoto
The history, preparation methods, and re…
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ばらずし 京都府
京都府的传统乡土料理"散寿司"的历史、做法、各地区的特征详细介绍。祭祀和特殊节日…
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ばらずし 교토부
경주府의 전통적인 향토 요리 「ばらずし」의 역사, 만드는 방법, 지역별 …