須古寿司 사가현
사가현 시로이시정 스고 지구에 500년 이상 전해지는 향토 요리 "스고 …
향토 요리
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かしわめし 후쿠오카현
후쿠오카현을 대표하는 향토 요리 "카시와메시"의 역사, 유래, 만드는 방…
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おきゅうと 후쿠오카현
후쿠오카현을 대표하는 향토 요리 「오큐토」. 에고노리로 만들어진 독특한 …
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博多もつ鍋 후쿠오카현
후쿠오카현 하카타 발상의 향토 요리 「모츠나베」의 역사부터 명점, 가정에…
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がめ煮 후쿠오카현
후쿠오카현의 대표적인 향토 요리 「가메 니」. 지쿠젠 니로도 알려진 이 …
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水炊き 후쿠오카현
후쿠오카 현의 향토 요리 「물닭」의 역사부터 정통적인 만드는 방법, 먹는…
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いたどりの油いため 고치현
고치현의 봄을 대표하는 향토요리 「타래순나물 볶음」. 산나물 타래순의 독…
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田舎ずし 고치현
고치 현의 산간 지역에서 육성된 시골 초밥은 생선 해산물이 아닌 야채를 …
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皿鉢料理 고치현
고치현의 전통적인 향토 요리 "사라하치 요리"는 대접에 회, 초밥, 튀김…
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さばの姿ずし 고치현
고치현의 대표적인 향토요리 「고등어 통 초밥」의 역사, 만드는 방법, 식…
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かつおのたたき 고치현
고치현을 대표하는 향토 요리 '가다랑어의 타타키'의 역사, 전통적인 제조…
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せんざんき 에히메현
애매현 이마바리시 발상의 향토 요리 「센잔키」의 역사, 유래, 본격적인 …