にしん蕎麦 京都府

京都府的名物乡土料理"鲱鱼荞麦面"从起源到现在。身欠鲱鱼与荞麦编织的历史背景、与…

京漬物 京都府

作为京都府的乡土料理，京漬物具有超过千年的历史。从千枚漬、すぐき、芝漬等代表性品…

湯豆腐 京都府

作为京都府的乡土料理而闻名的汤豆腐。从在南禅寺周边诞生的这道料理的历史、老字号名…

近江牛のすき焼き 滋贺县

滋贺县引以为豪的近江牛寿喜烧是拥有400年历史的日本三大和牛与传统烹饪方法融合而…

赤こんにゃく煮 滋贺县

滋贺县近江八幡市发祥的红蒟蒻煮是用三氧化二铁染成鲜艳红色的传统乡土料理。本文详细…

鯖そうめん 滋贺县

关于滋贺县湖北地区流传的乡土料理"鲭鱼素面(烤鲭鱼素面)"的历史、与鲭鱼街道的关…

鴨鍋 滋贺县

滋贺县冬季乡土料理"鸭锅"彻底解说。介绍琵琶湖飞来的天然野鸭的魅力、历史背景、家…

ふなずし 滋贺县

滋贺县代表性乡土料理"鲫鱼寿司"是作为日本最古老的发酵寿司，拥有1000年以上历…

あらめ巻き 三重县

三重县鸟羽·伊势志摩地区传承的乡土料理"荷叶卷"。用献上给伊势神宫的稀有海藻荷叶…

松阪牛のすき焼き 三重县

三重県が世界に自豪する松阪牛的寿喜烧彻底解说。最高级品牌牛的历史、特点、在故乡的…

さんま寿司 三重县

三重县的乡土料理"秋刀鱼寿司"的历史、做法、地区差异以及推荐店铺彻底解说。详细介…

伊勢うどん 三重县

源自三重县伊势市的乡土料理"伊势乌冬面"。以江户时代延续至今的粗软面条和甜咸酱油…