あくまき 鹿児島県
鹿児島県を代表する郷土料理「あくまき」の歴史、製法、食べ方を徹底解説。端午の節句…
餅・菓子
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やせうま 大分県
大分県の伝統的な郷土料理「やせうま」について、平安時代から続く歴史的背景、基本的…
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いきなり団子 熊本県
熊本県の郷土料理「いきなり団子」の歴史や名前の由来、伝統的な作り方から現代の楽し…
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五平餅 岐阜県
岐阜県を代表する郷土料理「五平餅（ごへいもち）」の歴史、由来、作り方、地域ごとの…
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栗きんとん 岐阜県
岐阜県東濃地方の郷土料理「栗きんとん」は、栗と砂糖だけで作られる上品な和菓子。中…
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五平餅 長野県
長野県の木曽・伊那地域を中心に伝わる郷土料理「五平餅」。その歴史的背景、地域ごと…
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おやき 長野県
長野県の郷土料理「おやき」の歴史から種類、家庭での作り方、名店まで徹底解説。信州…
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でっち羊かん 福井県
福井県の冬の風物詩「でっち羊かん」。丁稚奉公の時代から受け継がれる庶民の味の由来…
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笹団子 新潟県
新潟県の伝統的な郷土料理「笹団子」について、その歴史的背景から製法、地域による違…
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いがまんじゅう 埼玉県
埼玉県北部の穀倉地帯に古くから伝わる郷土料理「いがまんじゅう」。赤飯で包まれた独…
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ずんだ餅 宮城県
宮城県の代表的な郷土料理「ずんだ餅」について、名前の由来や伊達政宗公との関係、作…