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福井県の冬の風物詩「でっち羊かん」。丁稚奉公の時代から受け継がれる庶民の味の由来…
福井県若狭地方に伝わる「さばのなれずし」は、へしこを米麹で発酵させた伝統料理。古…
福井県の郷土料理「焼き鯖」について、御食国若狭の歴史、鯖街道との関係、半夏生に食…
福井県の代表的な郷土料理「へしこ」の歴史、製法、栄養価、美味しい食べ方まで徹底解…
福井県の郷土料理「越前おろしそば」の魅力を徹底解説。大根おろしとかつお出汁が織り…
