汁物・鍋物 – ページ 2 – 郷土料理マップ

しじみ汁島根県

島根県の代表的な郷土料理「しじみ汁」を徹底解説。宍道湖産ヤマトシジミの特徴、歴史…

農林水産省選定の郷土料理百選に選ばれた鳥取県の冬の味覚「かに汁」。セイコガニ(親…

飛鳥鍋は奈良県の代表的な郷土料理。牛乳ベースのスープに鶏肉と野菜を煮込んだクリー…

奈良のっぺは、春日若宮おん祭で振る舞われる奈良県の代表的な郷土料理です。里芋の自…

兵庫県丹波篠山市を代表する郷土料理「ぼたん鍋」。猪肉と味噌の絶妙な組み合わせが生…

滋賀県の冬の郷土料理「鴨鍋」を徹底解説。琵琶湖に飛来する天然真鴨の魅力、歴史的背…

静岡県の代表的郷土料理「とろろ汁」の歴史、作り方、食材、名店情報を徹底解説。東海…

長野県佐久地方の代表的な郷土料理「鯉こく」。輪切りにした鯉を味噌で煮込んだ栄養豊…

山梨県富士川町十谷地域に伝わる郷土料理「みみ」。農具の箕に似た独特の形状と味噌仕…

新潟県を代表する郷土料理「のっぺ」の歴史、作り方、地域ごとの違いを詳しく解説。正…

けんちん汁は神奈川県鎌倉市の建長寺が発祥とされる伝統的な郷土料理です。野菜を油で…

東京都の伝統的な郷土料理「柳川鍋」の由来から本格的な作り方、都内で味わえる名店ま…