しじみ汁 岛根县
岛根县代表性乡土料理"蛤蜊汤"的魅力彻底解说。宍道湖产大和蛤蜊的特征、历史背景、…
汁物・鍋物
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かに汁 鸟取县
被农林水产省选定为乡土料理百选的鸟取县冬季美味"蟹汁"。彻底解说使用细脚蟹（母蟹…
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飛鳥鍋 奈良县
飞鸟锅是奈良县的代表性乡土料理。详细介绍以牛奶为汤底，用鸡肉和蔬菜炖煮的奶油火锅…
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奈良のっぺ 奈良县
奈良の粘糊是在春日若宫祭祀活动中供应的奈良县的代表性乡土料理。这是一道以里芋天然…
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ぼたん鍋 兵库县
兵库县丹波篠山的代表乡土料理"牡丹锅"的历史和由来、正宗的做法、推荐名店等详细解…
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鴨鍋 滋贺县
滋贺县冬季乡土料理"鸭锅"彻底解说。介绍琵琶湖飞来的天然野鸭的魅力、历史背景、家…
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とろろ汁 静冈县
静冈县代表性乡土菜肴"山药泥汤"的历史、做法、食材、名店信息彻底解说。作为东海道…
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鯉こく 长野县
长野县佐久地方的代表性乡土料理"鲤鱼汤"。彻底讲解用味噌炖制的切成圆形的鲤鱼这种…
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みみ 山梨县
山梨县富士川町十谷地区流传的乡土料理"耳朵"。其特点是具有酷似农具簸箕的独特形状…
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のっぺ 新潟县
新潟县代表乡土料理"野菜汤"的历史、做法、地区差异详细解说。正月和各种庆典仪式上…
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けんちん汁 神奈川县
健长汁是据说起源于神奈川县镰仓市建长寺的传统乡土料理。详细讲解用油炒蔬菜后炖煮的…
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柳川鍋 东京都
东京都的传统乡土料理"柳川锅"从由来到正宗的做法、在都内能品尝到的名店进行详细介…