からし蓮根 熊本県
熊本県を代表する郷土料理「からし蓮根」。寛永九年（1632年）に細川藩主のために…
郷土料理
全 235 件中 25-36 件を表示
-
-
馬刺し 熊本県
熊本県を代表する郷土料理「馬刺し」の歴史、伝統的な作り方、美味しい食べ方まで徹底…
-
ヒカド 長崎県
長崎県の郷土料理ヒカドは、ポルトガル語「Picado」が語源の南蛮料理。さつまい…
-
具雑煮 長崎県
長崎県島原の郷土料理「具雑煮」は、島原の乱に由来する歴史深い料理です。10種類以…
-
卓袱料理 長崎県
長崎県を代表する郷土料理・卓袱料理は、和・華・蘭の文化が融合した独特の宴会料理で…
-
皿うどん 長崎県
長崎県を代表する郷土料理「皿うどん」の歴史、由来、作り方、太麺と細麺の違い、おす…
-
ちゃんぽん 長崎県
長崎県を代表する郷土料理「ちゃんぽん」の歴史、由来、作り方を詳しく解説。四海樓の…
-
がめ煮 佐賀県
佐賀県の代表的郷土料理「がめ煮」を徹底解説。筑前煮との違い、豊臣秀吉の朝鮮出兵に…
-
ふなんこぐい 佐賀県
佐賀県鹿島市に300年以上伝わる郷土料理「ふなんこぐい」。昆布で巻いた鮒を野菜と…
-
だぶ 佐賀県
佐賀県の伝統的な郷土料理「だぶ」の由来、作り方、地域ごとの特徴を詳しく紹介。冠婚…
-
須古寿司 佐賀県
佐賀県白石町須古地区に500年以上受け継がれる郷土料理「須古寿司」。戦国時代の領…
-
呼子のイカの活造り 佐賀県
佐賀県唐津市呼子町の名物「イカの活造り」。透明に輝く身とコリコリ食感が特徴の郷土…