ふなずし 滋賀県
滋賀県を代表する郷土料理「ふなずし」は、日本最古のなれずしとして1000年以上の…
寿司
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さんま寿司 三重県
三重県の郷土料理「さんま寿司」は、新鮮なさんまを使った押し寿司で、熊野地方を中心…
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てこね寿司 三重県
三重県伊勢志摩地方を代表する郷土料理「てこね寿司」。漁師が船上で手軽に作った漁師…
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朴葉寿司 岐阜県
朴葉寿司は岐阜県の飛騨・東濃地方に伝わる伝統的な郷土料理。朴の葉に包まれた酢飯と…
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さばのなれずし 福井県
福井県若狭地方に伝わる「さばのなれずし」は、へしこを米麹で発酵させた伝統料理。古…
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大根寿司 石川県
石川県金沢市を代表する郷土料理「大根寿司」。身欠きニシンと大根を麹で漬け込んだ伝…
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かぶら寿司 石川県
石川県の伝統的発酵食品「かぶら寿司」を徹底解説。江戸時代から続く製法、家庭での作…
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ます寿司 富山県
富山県を代表する郷土料理「ます寿司」の歴史、伝統的な作り方、食べ方、保存方法まで…
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江戸前寿司 東京都
江戸前寿司は東京都を代表する郷土料理。その歴史、独特な仕事技法、ネタの特徴から、…
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太巻き寿司 千葉県
千葉県を代表する郷土料理「太巻き寿司」の歴史、華やかな絵柄の技術、地域ごとの特徴…
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ハタハタ寿司 秋田県
秋田県を代表する郷土料理ハタハタ寿司の歴史、製法、栄養価、購入方法まで徹底解説。…
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ふなずし Shiga
Funa-zushi, a representative local dish …
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ふなずし 滋贺县
滋贺县代表性乡土料理"鲫鱼寿司"是作为日本最古老的发酵寿司，拥有1000年以上历…
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ふなずし 시가현
시가 현을 대표하는 향토요리 「푸나즈시」는 일본 최고(最古)의 나레즈시로…
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さんま寿司 Mie
The history, preparation method, regiona…
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さんま寿司 三重县
三重县的乡土料理"秋刀鱼寿司"的历史、做法、地区差异以及推荐店铺彻底解说。详细介…
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さんま寿司 미에현
미에현의 향토 요리 "전갱이 초밥"의 역사부터 만드는 방법, 지역별 차이…
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てこね寿司 Mie
"Tekone sushi," a local specialty dish r…
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てこね寿司 三重县
三重县伊势志摩地区的代表乡土料理"手握寿司"。据说起源于渔夫在船上简单制作的渔夫…
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てこね寿司 미에현
미에현 이세시마 지방을 대표하는 향토 요리 「데코네 초밥」. 어부가 배 …
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朴葉寿司 Gifu
Hoba sushi is a traditional local dish p…
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朴葉寿司 岐阜县
朴叶寿司是传承于岐阜县飞騨、东浓地方的传统乡土料理。本文将从历史、制作方法、地域…
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朴葉寿司 기후현
박잎 초밥은 기후현의 히다・도노 지방에 전해지는 전통적인 향토요리입니다.…
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さばのなれずし Fukui
"Saba no narezushi," a traditional dish …
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さばのなれずし 福井县
福井县若狭地方流传的"鲭鱼腌制寿司"是用糠漬鱼用米曲发酵而成的传统料理。详细介绍…
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さばのなれずし 후쿠이현
후쿠이현 와카사 지방에 전해지는 「고등어 나레즈시」는 헤시코를 쌀 누룩으…
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大根寿司 Ishikawa
"Daikon Sushi," a representative local d…
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大根寿司 石川县
石川县金沢市代表性乡土菜肴"萝卜寿司"。以身缺鲱鱼和萝卜用麹腌制的传统发酵食品的…
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大根寿司 이시카와현
이시카와현 가나자와시를 대표하는 향토요리 「무 초밥」. 건조한 청어와 무…
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かぶら寿司 Ishikawa
A thorough explanation of "kabura-zushi,…
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かぶら寿司 石川县
石川县的传统发酵食品"蕪寿司"彻底解说。从江户时代延续至今的制法、家庭制作方法、…
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かぶら寿司 이시카와현
石川県の伝統的発酵食品「かぶら寿司」を徹底解説。江戸時代から続く製法、家庭での作…
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ます寿司 Toyama
A comprehensive explanation of "masu-zus…
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ます寿司 富山县
富山县代表的乡土料理"鳟鱼寿司"的历史、传统做法、吃法、保存方法彻底解说。介绍从…
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ます寿司 도야마현
도야마현을 대표하는 향토요리 「마스즈시」의 역사, 전통적인 만드는 방법,…
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江戸前寿司 Tokyo
Edomae sushi is a local cuisine represen…
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江戸前寿司 东京都
江户前寿司是东京都的代表性乡土料理。本文将从其历史、独特的工作技法、食材特征到银…
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江戸前寿司 도쿄도
에도마에 초밥은 도쿄도를 대표하는 향토 요리입니다. 그 역사, 독특한 손…
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太巻き寿司 Chiba
A thorough explanation of "futomaki sush…
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太巻き寿司 千叶县
千叶县代表乡土料理"太卷寿司"的历史、传统图案技术、详细做法、各地区特征进行彻底…
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太巻き寿司 지바현
치바 현을 대표하는 향토요리 "후토마키 초밥"의 역사, 전통 무늬 기술,…
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ハタハタ寿司 Akita
A thorough explanation of the history, m…
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ハタハタ寿司 秋田县
秋田县代表性乡土料理鰰鱼寿司的历史、制法、营养价值、购买方法的彻底讲解。作为冬季…
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ハタハタ寿司 아키타현
아키타현을 대표하는 향토요리 하타하타 초밥의 역사, 제조방법, 영양가, …