ふなずし 滋贺县
滋贺县代表性乡土料理"鲫鱼寿司"是作为日本最古老的发酵寿司，拥有1000年以上历…
寿司
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さんま寿司 三重县
三重县的乡土料理"秋刀鱼寿司"的历史、做法、地区差异以及推荐店铺彻底解说。详细介…
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てこね寿司 三重县
三重县伊势志摩地区的代表乡土料理"手握寿司"。据说起源于渔夫在船上简单制作的渔夫…
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朴葉寿司 岐阜县
朴叶寿司是传承于岐阜县飞騨、东浓地方的传统乡土料理。本文将从历史、制作方法、地域…
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さばのなれずし 福井县
福井县若狭地方流传的"鲭鱼腌制寿司"是用糠漬鱼用米曲发酵而成的传统料理。详细介绍…
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大根寿司 石川县
石川县金沢市代表性乡土菜肴"萝卜寿司"。以身缺鲱鱼和萝卜用麹腌制的传统发酵食品的…
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かぶら寿司 石川县
石川县的传统发酵食品"蕪寿司"彻底解说。从江户时代延续至今的制法、家庭制作方法、…
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ます寿司 富山县
富山县代表的乡土料理"鳟鱼寿司"的历史、传统做法、吃法、保存方法彻底解说。介绍从…
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江戸前寿司 东京都
江户前寿司是东京都的代表性乡土料理。本文将从其历史、独特的工作技法、食材特征到银…
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太巻き寿司 千叶县
千叶县代表乡土料理"太卷寿司"的历史、传统图案技术、详细做法、各地区特征进行彻底…
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ハタハタ寿司 秋田县
秋田县代表性乡土料理鰰鱼寿司的历史、制法、营养价值、购买方法的彻底讲解。作为冬季…