鯖そうめん 滋贺县
关于滋贺县湖北地区流传的乡土料理"鲭鱼素面(烤鲭鱼素面)"的历史、与鲭鱼街道的关…
麺類
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伊勢うどん 三重县
源自三重县伊势市的乡土料理"伊势乌冬面"。以江户时代延续至今的粗软面条和甜咸酱油…
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きしめん 爱知县
鸡蛋面是愛知县的代表性乡土料理。其特征是宽而薄的平打面条，作为名古屋的灵魂食物而…
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味噌煮込みうどん 爱知县
爱知县代表性乡土料理"味噌煮込乌冬面"的历史、使用八丁味噌的正宗做法、特点、以及…
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信州そば 长野县
长野县代表性乡土料理"信州荞麦"的历史、特点、各地名物荞麦、推荐名店等详细解说。…
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おざら 山梨县
山梨县的夏季代表乡土料理"おざら"，从历史、由来、正宗做法、与"ほうとう"的区别…
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吉田のうどん 山梨县
山梨县富士吉田市的代表乡土料理"吉田乌冬面"。以惊人的劲道和口感的极粗面条、味噌…
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ほうとう 山梨县
山梨县代表性乡土料理"豚汤面"的历史、做法、推荐名店完全网罗。武田信玄的关系和营…
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越前おろしそば 福井县
福井县代表性乡土料理"越前萝卜泥荞麦面"彻底解说。使用辛味萝卜的独特吃法、历史背…
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へぎそば 新潟县
新潟县鱼沼地方发祥的乡土料理"へぎそば"。用布海苔作为粘合剂的独特口感以及由织物…
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冷や汁うどん 埼玉县
埼玉县夏季乡土料理"冷汁乌冬面"彻底解说。历史背景、传统做法、可在家复现的食谱、…
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水沢うどん 群马县
群马县涩川市伊香保的乡土料理"水沢乌冬面"。作为与讃岐、稲庭并列的日本三大乌冬面…