연어의 찬찬야키 완전 가이드|홋카이도를 대표하는 향토 요리의 역사·만드는 방법·어레인지 레시피
연어의 찬찬야키란
연어의 찬찬야키(さけのちゃんちゃんやき)는 홋카이도를 대표하는 향토 요리 중 하나입니다. 가을부터 겨울에 걸쳐 잡힌 신선한 연어와 제철 야채를 철판이나 프라이팬에서 찐 구이로 하고, 된장 기반의 특제 소스로 양념한 호쾌한 요리로 알려져 있습니다.
헤이세이 19년(2007년)에는 농림수산성이 주최하는 「농산어촌의 향토 요리 백선」에서 징기스칸, 이시카리 냄비와 함께 홋카이도를 대표하는 요리로 선정되었습니다. 이 선정으로 인해 현지 홋카이도뿐만 아니라 전국적으로도 그 이름이 널리 알려지게 되었으며, 현재는 가정 요리로도 정착하고 있습니다.
찬찬야키의 최대의 특징은 연어의 맛과 야채의 단맛이 된장과 버터에 의해 멋지게 조화를 이루는 점에 있습니다. 단순한 조리법이지만 소재의 맛을 최대한으로 끌어내는 홋카이도만의 지혜가 담긴 요리라고 할 수 있습니다.
역사·유래·관련 행사
발상지와 탄생의 배경
연어의 찬찬야키는 쇼와 초기에 이시카리 지방의 어촌에서 태어났다고 전해집니다. 당시 어부들은 배 위나 해변에서 드럼통을 반으로 자른 임시 철판을 사용하여 방금 잡은 연어를 야채와 함께 구워 먹었습니다. 이 호쾌한 조리법이 찬찬야키의 원형이 된 것입니다.
이시카리 지방은 예부터 연어 어업이 성하던 지역이며, 가을이 되면 대량의 연어가 강을 거슬러 올라갑니다. 어부들에게 연어는 일상적인 식재료였으며, 효율적이고 맛있게 먹는 방법으로서 이 요리가 자연발생적으로 태어났다고 생각됩니다.
이름의 유래는 여러 설이 있음
찬찬야키라는 독특한 이름의 유래에 대해서는 여러 설이 존재합니다.
가장 유력한 설은 조리 중에 철판과 주걱이 「찬찬」하고 음을 낸다는 것에서 이름이 붙여졌다는 것입니다. 어부들이 철판에서 연어와 야채를 호쾌하게 섞어 합칠 때의 음이 요리명의 유래가 되었다고 생각됩니다.
또 하나의 설은 「척척 만들 수 있다」는 의미에서 비롯되었다는 것입니다. 바쁜 어부들이 재빨리 만들 수 있는 요리로 중용되었던 것에서 이 이름이 붙었다고 하는 설도 뿌리 깊게 지지받고 있습니다.
더욱이 「아버지」가 만드는 요리라는 뜻에서 「찬찬야키」가 되었다는 설이나 아이누 언어에서 비롯되었다는 설도 있지만, 확실한 증거는 찾아지지 않았습니다.
홋카이도 전역으로의 확산
처음에는 이시카리 지방의 어촌에 한정되어 있던 찬찬야키였지만, 그 맛있음과 간편함으로 인해 점차 홋카이도 전역으로 퍼져 나갔습니다. 특히 1960년대 이후, 관광업의 발전과 함께 홋카이도를 찾는 관광객을 위한 향토 요리로 제공되기 시작했으며, 전국적인 지명도를 얻어 나갑니다.
현재는 홋카이도 내의 음식점이나 호텔의 정번 메뉴가 되어 있을 뿐만 아니라 가정에서도 쉽게 만드는 요리로 정착하고 있습니다. 또한 아오모리 현의 일부 지역에서도 유사한 요리가 만들어지고 있으며, 북일본의 어촌 문화를 상징하는 요리가 되어 있습니다.
주요 전승 지역
연어의 찬찬야키는 홋카이도 전역에서 사랑받고 있지만, 특히 다음의 지역에서 강하게 전승되고 있습니다.
이시카리 지방
발상지로 여겨지는 이시카리 지방은 현재도 연어의 찬찬야키의 본고장으로 알려져 있습니다. 이시카리 시에서는 이시카리 냄비와 함께 찬찬야키가 지역의 식문화를 대표하는 요리로 자리잡혀 있으며, 많은 음식점에서 제공되고 있습니다.
이시카리 강의 하구 부근에서는 가을이 되면 연어의 거슬러 올라감이 보이며, 이 시기에는 지역의 가정에서도 찬찬야키가 자주 만들어집니다. 지역 축제나 이벤트에서도 큰 철판을 사용한 대규모의 찬찬야키가 제공될 때가 있으며, 지역 커뮤니티를 묶어주는 요리로서의 역할도 하고 있습니다.
도추앙·도난 지역
삿포로 시를 비롯한 도추앙 지역에서는 가정 요리로서의 찬찬야키가 널리 정착하고 있습니다. 슈퍼마켓에서는 「찬찬야키용 된장 소스」가 판매되고 있으며, 누구든지 손쉽게 본격적인 맛을 재현할 수 있는 환경이 정비되어 있습니다.
하코다테 시 등의 도난 지역에서도 연어 어업이 성하다는 점에서 예부터 찬찬야키가 만들어져 왔습니다. 지역에 따라 된장의 종류와 야채의 조합에 미묘한 차이가 있으며, 각각의 가정의 맛이 이어져 내려오고 있습니다.
도토·도호쿠 지역
시레토코 반도나 네무로 지방 등의 도토 지역, 와카나이 시 등의 도호쿠 지역에서도 연어가 풍부하게 잡히는 것에서 찬찬야키가 일상적으로 먹히고 있습니다. 이들 지역에서는 더욱 신선한 연어를 사용할 수 있다는 점에서 단순한 양념으로 소재의 맛을 살린 찬찬야키가 선호되는 경향이 있습니다.
주요 사용 식재료
연어(사케)
찬찬야키의 주역이 되는 연어는 가을 연어(백 연어)가 가장 적합하다고 알려져 있습니다. 9월부터 11월에 걸쳐 잡히는 가을 연어는 기름기의 탈이남과 살의 탄탄함의 밸런스가 좋으며, 된장과의 상성도 뛰어납니다.
전통적으로는 반으로 갈라 놓은 연어를 호쾌하게 사용하지만, 가정에서 만들 경우에는 자른 살을 사용하는 것이 일반적입니다. 생 연어를 사용하는 것이 기본이지만, 소금에 절인 연어를 사용할 경우에는 염분을 고려하여 된장 소스의 소금 간을 조절할 필요가 있습니다.
홋카이도에서는 연어의 어획량이 전국 1위이며, 신선하고 고품질의 연어를 얻기 쉽다는 점이 이 요리가 발전한 배경 중 하나가 되어 있습니다.
야채류
양배추는 가장 중요한 야채이며 넉넉하게 사용합니다. 가열함으로써 단맛이 증가하고, 연어의 맛과 된장 소스를 흡수하여 절품의 맛이 됩니다. 봄 양배추보다 겨울 양배추 쪽이 단맛이 강하며, 찬찬야키에 적합합니다.
숙주는 식감의 악센트로서 없어서는 안 될 식재료입니다. 아삭아삭한 물림이 요리 전체에 가벼움을 더합니다.
양파는 얇게 자른 것을 사용하며, 가열함으로써 단맛이 끌어난집니다. 연어와 된장의 맛을 돋보이게 하는 중요한 역할을 합니다.
파프리카나 당근은 색감과 영양 밸런스를 고려하여 더해집니다. 지역이나 가정에 따라 대파, 표고버섯, 팽이버섯 등의 버섯류를 더하기도 합니다.
된장 소스의 재료
찬찬야키의 맛의 결정적인 역할을 하는 것이 특제의 된장 소스입니다.
된장은 홋카이도산의 쌀 된장이나 보리 된장이 많이 사용되며, 지역이나 가정에 따라 선호하는 된장이 선택됩니다. 빨간 된장과 하얀 된장을 혼합하는 방법도 있습니다.
설탕 또는 미린으로 단맛을 더하고, 술로 깊이를 냅니다. 버터는 마무리할 때 더해짐으로써 풍미와 부드러움을 증가시키는 중요한 역할을 합니다.
그 외에 마늘 으깬 것이나 생강 으깬 것을 더해서 풍미를 증가시키거나, 두반장이나 일미 고추로 매운맛을 플러스하는 어레인지도 인기입니다.
만드는 방법
기본의 재료(4인분)
메인 식재료:
- 생 연어(자른 살) 4토막(약 400g)
- 양배추 1/2개(약 400g)
- 숙주 1봉(200g)
- 양파 1개
- 당근 1/2개
- 파프리카 2개
- 버터 30g
된장 소스:
- 된장 큰술 4
- 설탕 큰술 2
- 술 큰술 2
- 미린 큰술 2
- 간장 작은술 1
- 마늘 으깬 것 작은술 1/2
- 생강 으깬 것 작은술 1/2
준비 작업
- 야채의 준비: 양배추는 심을 빼고 한입 크기의 대충 자릅니다. 양파는 얇게 자르고, 당근은 채 썰기, 파프리카는 씨를 빼고 가늘게 자릅니다. 숙주는 가볍게 물로 헹군 후 물기를 빼 두세요.
- 연어의 준비: 생 연어는 뼈가 있으면 빼고 한입 크기로 자릅니다. 껍질은 벗기지 않고 그대로 사용하면 맛이 증가합니다. 가볍게 소금(분량 외)을 뿌려 5분 정도 놔 두고, 나온 물기를 키친타올로 닦아냅니다.
- 된장 소스의 준비: 보울에 된장 소스의 재료를 모두 넣고 잘 섞어 놓습니다. 된장이 딱딱한 경우에는 소량의 물을 더해서 늘리면 섞기 쉬워집니다.
조리 순서(핫플레이트 사용)
- 가열 시작: 핫플레이트를 160〜180도로 미리 데우고, 버터의 절반을 녹입니다. 온도가 너무 높으면 타기 쉬우므로 주의하세요.
- 연어를 굽다: 연어의 자른 살을 껍질 쪽을 아래로 놓고 배열하여, 구이 색이 나올 때까지 2〜3분 굽습니다. 구이 색이 나오면 뒤집고, 살의 면도 재빨리 굽습니다. 이 시점에서는 완전히 불을 통하지 않아도 괜찮습니다.
- 야채를 더하다: 연어의 주변에 야채를 산 모양으로 가득 싣습니다. 먼저 양파와 당근을 깔고, 그 위에 양배추, 숙주, 파프리카의 순서로 층을 쌓습니다. 야채는 가열하면 양이 줄어드므로 넉넉하게 담아 놓으세요.
- 찐 구이로 하다: 야채 전체에 가볍게 물(또는 술, 큰술 2 정도)을 뿌리고, 알루미늄 호일이나 뚜껑을 덮어서 5〜7분 찐 구이로 합니다. 야채가 쭉 늘어지고, 양배추가 투명해지면 다음 단계로 진행합니다.
- 된장 소스를 더하다: 뚜껑을 벗기고, 준비해 놓은 된장 소스를 전체에 흘려 부어집니다. 주걱으로 야채와 연어를 섞어 합치면서 된장 소스를 전체에 끈기 있게 합니다. 이때의 「찬찬」이라는 음이 요리명의 유래라고도 말해집니다.
- 마무리: 남은 버터를 더하고, 전체가 고르게 섞어질 때까지 볶아 합칩니다. 연어에 완전히 불이 통하고, 야채에 된장 소스가 끈기 있게 어우러지면 완성입니다.
프라이팬에서의 만드는 방법
가정에서 핫플레이트가 없을 경우에는 큰 프라이팬에서도 맛있게 만들 수 있습니다.
- 프라이팬에 버터를 데우고 연어를 굽습니다.
- 연어를 한쪽 옆으로 밀어내고 야채를 더한 후 뚜껑을 덮어서 찐 구이로 합니다.
- 야채가 쭉 늘어지면 된장 소스를 더하고 전체를 섞어 합칩니다.
- 마무리할 때 버터를 더해서 완성합니다.
프라이팬의 경우 한 번에 대량으로 만들기가 어렵기 때문에, 2〜3인분씩 만드는 것을 추천합니다.
본격적인 철판 구이 스타일
야외나 바비큐에서 만들 경우에는 철판을 사용한 본격적인 스타일에 도전해 보세요.
- 철판을 잘 데우고 기름을 얇게 깝니다.
- 연어의 반쪽을 호쾌하게 놓고 주변에 야채를 산 모양으로 산 같이 쌓습니다.
- 위에서 된장 소스를 흘려 부어지고, 알루미늄 호일로 덮어서 찐 구이로 합니다.
- 야채가 쭉 늘어지면 주걱으로 호쾌하게 섞어 합칩니다.
이 방법은 어부들이 해변에서 만들었던 원형에 가장 가깝고, 대인원수에서 즐기기에 최적입니다.
맛있게 만드는 팁과 포인트
연어의 선택과 다루기
신선한 생 연어를 고르는 것이 가장 중요합니다. 살에 윤기가 있고 혈합이의 색이 선명한 것을 고르세요. 자른 살의 경우에는 드립(즙)이 나오지 않는 것이 신선합니다.
연어는 너무 오래 구우면 살이 푸석푸석해지기 때문에 처음에 가볍게 구이 색을 낸 후에는 야채와 함께 찐 구이로 함으로써 부드러운 식감을 보존할 수 있습니다.
야채의 자르기와 양
양배추는 큰 크기의 대충 자르기로 함으로써 식감을 남기면서 된장 소스를 잘 흡수합니다. 얇게 자르기로 하면 물이 너무 많이 나와 물기가 있는 상태가 되므로 주의하세요.
야채는 연어의 2〜3배의 양을 사용하는 것이 이상적입니다. 야채가 많을수록 연어의 맛과 된장 소스가 야채에 스며들어 밸런스 있는 맛이 됩니다.
된장 소스의 조정
된장 소스는 사용하는 된장의 종류에 따라 염분과 단맛이 다르기 때문에 맛을 보면서 조정하는 것이 중요합니다. 단짝한 것을 좋아하는 분은 설탕을 늘리고, 매운 맛을 좋아하는 분은 된장을 많이 하는 등 선호도에 맞춰 어레인지하세요.
된장 소스는 야채를 더하기 전에 연어에 소량을 칠해 두면 연어에 확실하게 맛이 스며듭니다. 남은 것은 마무리할 때 더해짐으로써 음미 있는 양념이 됩니다.
불 가감의 조정
불로 한 번에 가열하면 야채에서 물이 너무 많이 나오거나 된장이 타는 원인이 됩니다. 중불〜중약불에서 천천히 찐 구이로 함으로써 소재의 맛을 끌어낼 수 있습니다.
뚜껑을 덮고 찐 구이로 하는 시간은 야채의 양이나 불의 세기에 따라 조정이 필요합니다. 양배추가 투명해지고 숙주가 쭉 늘어진 타이밍이 된장 소스를 더하는 기준입니다.
버터의 사용 방법
버터는 처음에 연어를 구울 때와 마무리할 때 2번에 나누어서 더하는 것이 포인트입니다. 처음의 버터로 연어에 향긋한 누린내를 더하고, 마무리의 버터로 전체에 깊이와 부드러움을 더합니다.
버터 대신 마가린을 사용할 수도 있지만, 풍미와 향의 점에서는 버터 쪽이 단연히 추천입니다.
레시피의 어레인지
된장 소스의 버리에이션
맵싸한 된장 소스: 기본의 된장 소스에 두반장(작은술 1〜2)이나 일미 고추를 더하면 칼칼한 맛이 더해져 술안주에 딱 맞는 맛이 됩니다.
깨 된장 소스: 참깨 간 것(큰술 2)과 참기름(작은술 1)을 더하면 고소한 풍미가 증가하여 더욱 깊이 있는 맛이 됩니다.
단맛 된장 소스: 설탕 대신 꿀이나 메이플 시럽을 사용하면 부드러운 단맛이 더해져 아이도 먹기 쉬운 양념이 됩니다.
유자 향신료 된장 소스: 유자 향신료(작은술 1)를 더하면 상큼한 향과 맛이 더해져 세련된 맛이 됩니다.
재료의 어레인지
버섯 듬뿍 버전: 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯 등의 버섯류를 듬뿍 더하면 풍미가 증가하여 가을다운 맛이 됩니다.
근채 넣기 버전: 감자, 호박, 연근 등의 근채를 더하면 볼륨이 증가하여 먹을거리가 많은 일품이 됩니다. 근채는 불이 잘 통하지 않으므로 미리 전자레인지에서 가열해 두면 좋습니다.
두부 넣기 버전: 목면 두부를 물기를 빼서 더하면 단백질이 증가하여 헬시한 마무리가 됩니다. 두부는 부서지기 쉬우므로 마지막에 더하는 것이 포인트입니다.
옥수수 넣기 버전: 홋카이도답게 스위트 옥수수를 더하면 단맛이 증가하여 아이에게도 인기가 나는 양념이 됩니다.
연어 이외의 생선으로 만드는 어레인지
찬찬야키는 연어 이외의 생선으로도 맛있게 만들 수 있습니다.
대구(타라)의 찬찬야키: 담백한 맛의 대구는 된장과의 상성이 좋고, 깔끔한 마무리가 됩니다.
방어(부리)의 찬찬야키: 기름기가 올라온 방어를 사용하면 진하고 깊이 있는 맛이 됩니다. 겨울 찬바람에 길들여진 방어로 만드는 것을 추천합니다.
고등어(사바)의 찬찬야키: 고등어의 독특한 풍미와 된장이 잘 어울려 밥이 나가는 양념이 됩니다.
밥 음식 어레인지
찬찬야키 덮밥: 지은 밥 위에 찬찬야키를 싣으면 볼륨 만점의 덮밥이 됩니다. 된장 소스가 밥에 스며들어 절품입니다.
찬찬야키 볶음밥: 남은 찬찬야키를 밥과 함께 볶으면 된장 버터 풍미의 맛있는 볶음밥이 됩니다.
찬찬야키 주먹밥: 찬찬야키를 풀어서 밥에 섞어 주먹밥으로 만들면 도시락이나 간식에 딱 맞습니다.
식습 기회나 시계
연어의 찬찬야키는 특히 가을부터 겨울에 걸쳐 시즌 요리로 친해져 있습니다.
가을 연어의 제철(9월〜11월)
이 시기는 가을 연어가 가장 맛있고, 홋카이도에서는 「연어의 계절」로서 다양한 연어 요리가 밥상에 올라갑니다. 찬찬야키도 이 시기에 가장 자주 만들어지며, 가족이나 친구가 모이는 자리에서 제공되는 것이 많아집니다.
지역의 가을 축제나 수확 축제에서는 큰 철판을 사용한 대규모의 찬찬야키가 제공될 때가 있으며, 지역 커뮤니티의 결속을 깊게 하는 요리로서의 역할도 하고 있습니다.
겨울의 가정 요리로서
겨울 양배추가 단해지는 11월부터 2월에 걸쳐서도 찬찬야키는 가정 요리로서 인기입니다. 핫플레이트를 둘러싸고 가족이 함께 먹음으로써 몸이 따뜻해지고, 겨울의 추위를 누그러뜨려 줍니다.
통년으로 즐길 수 있는 요리
현재는 냉동 기술의 발달에 따라 일년 중 신선한 연어를 얻을 수 있기 때문에 계절을 막론하고 찬찬야키를 즐길 수 있습니다. 여름에는 바비큐의 정번 메뉴로서 야외에서 만들어지는 것도 증가하고 있습니다.
음식 방법
먹는 방법의 기본
찬찬야키는 핫플레이트나 철판에서 조리한 것을 그대로 각자 덜어서 먹는 것이 일반적입니다. 아주 뜨거울 때 먹음으로써 버터의 향과 된장의 풍미를 최대한으로 즐길 수 있습니다.
연어의 살을 풀어내면서 야채와 함께 먹으면 된장 소스가 끈기 있게 어우러진 야채의 단맛과 연어의 맛이 입 안에서 섞여 절묘한 하모니를 빚어냅니다.
밥과의 상성
찬찬야키는 흰 밥과의 상성이 뛰어납니다. 된장과 버터의 진하고 깊이 있는 양념이 밥을 나가게 하고, 몇 그릇이나 더 먹을 수 있을 정도입니다.
남은 된장 소스를 밥에 흘려 부어서 먹는 것도 홋카이도의 가정에서는 정번의 먹는 방법입니다. 야채의 맛이 녹아 든 된장 소스는 그것만으로 밥의 반찬이 됩니다.
술과의 조합
찬찬야키는 술의 안주로서도 우수합니다. 특히 맥주와의 상성이 좋으며, 홋카이도의 삿포로 맥주나 삿포로 클래식과 함께 하면 더욱 맛이 돋보입니다.
일본 술로는 홋카이도산의 辛口의 순미주나 길게 우리는 술이 잘 어울립니다. 연어와 된장의 맛을 돋보이게 하면서 입 안을 상큼하게 해 줍니다.
소주의 물 타기나 하이볼도 찬찬야키의 진하고 깊이 있는 맛을 상큼하게 흘려 보내 주기 때문에 추천하는 조합입니다.
보존·계승의 취조
지역에서의 계승 활동
이시카리 시를 비롯한 홋카이도 각지에서는 향토 요리로서의 찬찬야키를 다음 세대에 계승하기 위한 취조가 진행되고 있습니다.
학교 급식에 찬찬야키를 넣음으로써 아이들이 지역의 식문화에 닿을 기회를 제공하고 있습니다. 또한 지역의 요리 교실이나 식육 이벤트에서는 찬찬야키의 만드는 방법을 가르치는 강좌가 정기적으로 열리고 있습니다.
관광 자원으로서의 활용
홋카이도를 찾는 관광객 대상으로 찬찬야키를 제공하는 음식점과 체험 시설이 증가하고 있습니다. 관광객이 직접 연어와 야채를 구워 먹는 체험형 시설에서는 홋카이도의 식문화를 직접 체험할 수 있는 귀중한 기회로 인기를 모으고 있습니다.
상품화의 취조
근년에는 가정에서 손쉽게 찬찬야키를 만들 수 있도록 다양한 상품이 개발되고 있습니다.
찬찬야키용 된장 소스: 슈퍼마켓이나 온라인 숍에서 판매되고 있으며, 연어와 야채를 준비하기만 하면 본격적인 맛을 재현할 수 있습니다.
냉동 찬찬야키 세트: 연어와 야채, 된장 소스가 세트로 되어 있는 냉동 식품도 판매되고 있으며, 전국 어디에서나 홋카이도의 맛을 즐길 수 있게 되어 있습니다.
레토르트 파우치: 데우기만 하면 먹을 수 있는 레토르트 타입의 찬찬야키도 개발되어 손쉽게 향토 요리를 맛볼 수 있는 상품으로서 인기입니다.
SNS와 미디어에서의 발신
현대에는 SNS를 통해 찬찬야키의 레시피와 맛있는 먹는 방법이 널리 공유되고 있습니다. Instagram이나 YouTube에서는 가정에서 만드는 찬찬야키의 영상이 수다하게 투고되어 젊은 세대도 친해지고 있습니다.
요리 연구가나 푸드 블로거에 의한 어레인지 레시피의 소개도 성하며, 전통적인 향토 요리가 현대적으로 업데이트되면서 계승되고 있습니다.
홋카이도 브랜드로서의 가치
찬찬야키는 징기스칸이나 이시카리 냄비와 함께 「홋카이도의 삼대 연어 요리」로서 홋카이도 브랜드를 대표하는 요리의 하나로 인식되고 있습니다.
홋카이도청이나 관광협회도 찬찬야키를 포함한 향토 요리를 적극적으로 홍보하고 있으며, 홋카이도의 식문화의 매력을 국내외에 발신하는 취조를 계속하고 있습니다.
맺음말
연어의 찬찬야키는 이시카리 지방의 어촌에서 태어난 소박한 요리에서 홋카이도를 대표하는 향토 요리로 발전해 왔습니다. 가을부터 겨울에 걸쳐 잡힌 신선한 연어와 제철 야채를 된장과 버터로 양념하는 단순한 조리법이면서도 소재의 맛을 최대한으로 끌어내는 홋카이도만의 지혜가 담겨 있습니다.
가정에서 만들 경우에는 프라이팬이나 핫플레이트로 손쉽게 재현할 수 있으며, 어레인지의 폭도 넓기 때문에 각각의 가정의 맛을 즐길 수 있습니다. 야채를 듬뿍 사용하는 헬시한 요리이면서 밥이 나가는 진하고 깊이 있는 맛은 아이에서 어른까지 광범위한 세대에 사랑받고 있습니다.
현대에는 상품화와 SNS에서의 발신을 통해 홋카이도 이외의 지역에서도 널리 알려지게 되어 일본의 향토 요리로서 견고한 지위를 마련하고 있습니다. 전통을 지키면서도 새로운 어레인지와 먹는 방법이 계속해서 태어나고 있는 찬찬야키는 앞으로도 많은 사람들에게 사랑받으며 계속될 것입니다.
꼭 가정에서도 홋카이도의 맛을 재현하여 가족이나 친구와 함께 아주 뜨거운 찬찬야키를 즐겨 보세요.
